Pomladne testenine

Pomlad je v polnem razcvetu... če odštejem sneg, ki je zalutal in/ali poskušal nadoknadit tisto, kar mu recimo ni uspelo za božič. No, tudi danes, na prvi maj, vreme ni ravno pomladno, je bil pa zato včerajšnji dan, ki se je kopal v soncu in takšno je bilo tudi kosilo.

Okusno in preprosto.

Naslednji recept sicer ni ravno recept. Je prej ideja, kako pripravit testenine, to mojo daleč najljubšo jed, ki jo imam tako rada, da bi jo lahko jedla kar "golo", ampak omaka je vseeno dober dodatek in običajno prisegam na kako paradižnikovo, v kateri se utapljajo vse možne italijanske začimbe, avokadovo s koprom ali cvetačni Alfredo.

No, tudi tale pa poskrbi, da so brbončice srečne in zadovoljne. Nežna, rahlo sladka kombinacija bučk, korenčka, špargljev in graška se odlično ujema z ovseno smetano, ki je prav tako nekoliko sladka in ravno prav lahka. Minimalistično začinjena, glavna zvezda pa je moj najdražji timijan.

Za dve osebi:

• 200 g polnozrnatih testenin po izbiri (lahko seveda tudi več)
• 100 g (zamrznjenega) graška

Omaka:

• 3 srednje velike bučke, narezane na kolesca
• 2 srednje velika korenčka, narezana na tanka kolesca
• pest špargljev
• ščep gorčičnih semen
• ščep mletega koriandra
• veliko timijana
• 100 ml ovsene smetane
• 1/4 ČŽ kurkume
• pinjole

Postopek:

Testenine in grašek je najboljše, najhitreje in najenostavneje skuhati skupaj. Ko je kuhano, precediš in daš "na čakanje".
Vmes na malo vode "prepražiš" korenček, ki mu dodaš par gorčičnih zrn in mlet koriander. Vode dodajaš ravno toliko, da se zelenjava ne zažge, vendar nikakor ne toliko, da bi se razkuhala. Ko je korenček že nekoliko zmehčan, dodaš šparglje (brez vršičkov- ti pridejo na vrsto čisto ta zadnji) in bučke ter še malo podušiš. Sama ne maram razkuhanih bučk, zato jih običajno dodam čim bolj na koncu. Zelenjavo posoliš po okusu in radodarno posuješ s timijanon.
Sedaj pridejo na vrste testenine- premešaš jih med zelenjavo in pustiš, da se okusi povežejo, potem pa zaliješ z ovseno smetano, v katero si vmešal kurkumo ter po potrebi dodaš še kanček vode- najbolje tiste, ki ostane od kuhanja testenin. Počakaš še par minutk, po vrhu potreseš pinjole in še malo timijana ter uživaš.

Najboljše so te testenine takrat, ko zelenjavo dobiš z domačega vrta. ;) Zraven pa odlično paše kumarična solata s prelivom iz avokada.

slika ni ukradena, je moja, iz bloga, ki ga pišem- ali vsaj poskušam pisati v angleščini

komaj čakam na domač grašek in korenček. pa bučke! :) 

Ovsena kaša čez noč

Uf, tale blog pa že (pre)dolgo ni videl nobenega recepta. Pa čeprav se je pričel pisat z namenom pokazati, kako preprosto se da jesti, kljub kupu alergij... Kot običajno, me je prehitelo pomanjkanje času ter seveda pomanjkanje talenta za fotografijo. Ne, ne bom krivila samo obupne svetlobe, ki jo imam v domači kuhinji, očitno pač nisem v stanju posnet ene normalne, vsaj deloma privlačne fotke s hrano v glavni vlogi. Potem sem se vmes nekje ujela še na Instagram, ki zahvaljujoč svojim filtrom poskrbi, da so jedi videti vsaj deloma užitne in pisanje o receptih je malo šlo na stranski tir.

Danes pa se vrača in sicer s skokom nazaj v poletje, v ta sladek čas, ko je sadja na pretek in ko sem v "totem" mestu odkrila kokosove jogurte, ki grejo tako lepo skupaj z mojo najdražjo kokosovo vodo. Sicer sem vse bolj zaprisežen jedec sadja, ki v dnevu "pospravi" toliko, kolikor recimo povprečna družina v tednu, ampak včasih vseeno zapašejo ti "čeznočni" ovseni kosmiči. Sploh v tej kombinaciji.

Sestavine (za 1 osebo):

• 1/2 s ovsenih kosmičev
• 1 jž chia semen
• 1 s kokosove vode
• 1/2 čž čiste vanilije v prahu
• breskev
• maline
• kokosov jogurt (1 ali 2 jž)
• sladilo po želji

Postopek:

Preden greš spat, zmešaš ovsene kosmiče, chia semena in vanilijo, skupaj s kokosovo vodo. Zjutraj obložiš s kokosovim jogurtom, svežim sadjem- v tem primeru malinami in breskvo ter po potrebi sladiš (hint: kokosov sladkor).
Poješ in si želiš, da se poletje nikoli ne konča.

Btw, a ni Instagram nekaj najboljšega? :) Sicer je taka ovsena "čeznočna" kaša blazno priročna za jutra v gužvi, vse, kar je potrebno pa je le malo domišljije in trenutnega navdiha, kajti da se narediti na nešteto kombinacij.

Topla prosena kaša...

...v slastni kombinaciji s kokosom, datlji, vanilijo in jabolkom. Božanski zajtrk za jutra, ko se nikamor ne mudi, ko je dovolj časa in se človek hoče pocartat. No, vsaj meni je všeč, všeč mi je pa tudi, da so sestavine čisto enostavno dostopne in vsakdanje.

Sestavine (za 1 osebo):

• 1/2 S prosene kaše
• 1 zvrhana S vode
• 3-4 datlji
• 1 zvrhana ČŽ kokosove moke
• ščep vanilije
• jabolko*

Postopek:

Proseno kašo je potrebno oprati, datlje pa narezati na manjše koščke- njihova količina je odvisna od sladkosnednosti in velikosti le-teh- ter vse sestavine, razen jabolka dati v posodo, preliti z vodo in počakati da zavre. Potem zmanjšate ogenj in pustite, da se lepo počasi kuha- previdno, odvisno je kuhalne površine- kakšnih 10-15 minut, dokler vsa tekočina ni popita in ostane zgolj sladka in topla, a ne (pre)vroča mehko kuhana kaša. Kar v lonec naribajte jabolko, premešajte in pustite stati še kako minuto ali dve, da se okusi prepojijo. Presujte v lep lonček in dodajte še več kokosa, po želji tudi sladilo ter uživajte. :)

Opombe:
* najboljše je uporabiti kako čvrsto, morda bolj kiselasto jabolko, granny smith je odlična za to jed
* čas kuhanja je odvisen, sama sem res površna in nikdar ne gledam na uro- pač ko ni več tekočine, poskusim, če je že dovolj mehka, če ni, še čisto malo zalijem z vodo in počakam
* lahko se skuha tudi v kakšnem rastlinskem napitku, namesto v vodi, vendar so meni osebno vse kaše veliko bolj všeč, če so kuhane na vodi
* ne pozabit na vanilijo in kokos- data en poseben okus, vendar ne prevladujeta

Polenta z brusnicami in kokosom

Recept- če se mu lahko tako reče- je star, ampak že dolgo nisem objavila nobenega, ker pa je danes svetovni dan veganstva, se zdi nekako primerno, da ga. Receptov ni, ker so baterije na fotoaparatu fuč, isto je fuč moj telefon, no, isto fuč so tudi moje fotografske sposobnosti, samo naj vas to ne zmoti. Zadeva je enostavna in okusna, kljub ne ravno najlepšim, da ne rečem grdim slikam. :P Sladkast kokos, ki gre krasno skupaj s polento in trpkimi brusnicami. Mmmm... :) Pa vesel dan veganstva!

Sestavine:

• 1 S polente
• 3 S vode
• 1/2 S kokosovega mleka (polnomastnega)
• 1 ČŽ kokosovega masla
• 1 JŽ agavinega sirupa
• vanilija v prahu po okusu
• za dobro pest brusnic

Postopek:

Zavrite vodo, vanjo vmešajte vanilijo, brusnice, agavo, kokosovo mleko in polento, znižajte ogenj in pokuhajte ter dodajte žličko kokosovega masla. Vlijte v s peko papirjem obložen pekač, potresite s kokosovimi kosmiči in ohladite. Potem pa uživajte.

Palačinke iz pečice!

Oh, palačinke. Ena mojih naj hran in hkrati ena mojih največjih mor, odkar jajc ni več v moji prehrani. Vse mi vedno uspe, brez vsega lahko živim, brez da bi iskala kake druge nadomestke, ampak palačinke, oh, palačinke so se mi do zdaj še vedno čisto vsakič, znova in znova, ponesrečile in namesto ravno prav zapečeno hrustljavega tankega zvitka ali puhastega in nežnega testa (v primeru ameriških), mi je ostala zažgana ponev in kup ničemur podobne brozge. Kar me je seveda spravilo v totalno depresijo in bojkot palačink. Mislim...katerikoli recept sem že sprobala, enostavno ni in ni šlo. Sem se tolažila, da nimam prave posode, da ne uporabljam prave moke, da ne trofim pravega razmerja, da ne pustim mase dovolj dolgo počivat...potem pa je prišel dan, dan, ko se mi je nekaj palačinkam podobnega luštalo tako, da sem se odločila, da jim dam še eno priložnost, pa čeprav bi to pomenilo proč vržen material, čas in živce. Povrhu vsega pa sem imela še viška borovnic. Ki gredo tako lepo skupaj z mojim naaaajljubšim kokosom (ki mimogrede stimulira ščitnico- zato vsi, ki vam premalo dela- navalite na kokos). Ampak. Ampaaaaaaak- strah pred pečenjem je ostal, strah, koliko mora biti segreta pečica, kako ono in kako tisto in potem sem se odločila, mah k***, pa daj jih dajmo nardit' v pečici, ne. Doh. Ko bi se le tega domislila prej! Še en doh. Ker je rezultat presenetljivo podoben palačinkam, res da tistim ta debelejšim, ameriškim in da morda niso ravno palačinke per se, so pa dovolj blizu. In najpomembnejše- odlične so. In ja, vem, da spet nekaj z borovnicami, ampak ne morem se jim upret. :)

Sestavine (za en pekač premera 20 cm, za 1-2 osebi):

• 1 s pirine pz moke (presejane)
• 1 čž pecilnega praška brez fosfatov
• 1/2 čž sode bikarbone
• ščep soli
• ščep čiste vanilije v prahu
• 3/4 skodelice kokosovega mleka*
• 1/4 skodelice mineralne vode
• 1 jž zmehčanega kokosovega musa ali stopljenega olja
• 1 jž agavinega sirupa
• borovnice**

Postopek:

V  posodo presuješ pirino pz moko, dodaš vse preostale suhe sestavine in premešaš, potem pa sledijo še mokre sestavine, z izjemo borovnic, ki pridejo na vrsto čisto na koncu, ko je masa že v pekaču. Nastati mora nekoliko gostejša, a še vedno tekoča masa, za katero je najboljše, da nekaj časa počiva. Medtem pečico segreješ na 180 stopinj Celzija ter vanjo postaviš pekač- ko je ta dovolj vroč, ga namažeš s kokosovim oljem, na katerega vliješ maso.
Preden gre v pečico, se nanjo še bogato posujejo borovnice. Potem pa sledi čakanje, da je dobrota končana, kar vzame nekje dobre pol ure. Žal človek ne more takoj zagristi vanjo, ker je še boljša, ko se nekoliko ohladi. Za extra užitek se jo zalije z javorjevim sirupom in dodatkom svežih borovnic in morda še kokosovimi kosmiči.

*sama sem uporabila tole kokosovo mleko, ki je enostavno odlično, ker ima intenziven okus po kokosu in je zaradi kombinacije z riževim tudi slajše, verjetno pa bi uspelo tudi z mešanjem polnomastnega kokosovega mleka in vode, pri čemer bi se morda lahko opustilo dodajanjega kokosovega musa oz. olja, dodala pa bi se še kaka žlica agave
**borovnice se dodajo na samem koncu, najboljše pa so sveže, ameriške borovnice

Ovsena kaša z grenivko in borovnicami

Zajtrk. Moj daleč najljubši obrok dneva, sploh če vsebuje oves. In večno vprašanje- v kombinaciji s čim pa danes (ali jutri, če ga pripravljaš vnaprej)? Pa ne zato, ker bi bilo tako malo možnosti, ampak zato, ker jih je toliko! :) In tale "čeznočna" ovsena kaša z grenivko in borovnicami, z rahlim dodatkom kokosa in ingverja je sploh super za eno dobro jutro. :)

Sestavine (za 1 osebo):

• 1/2 S ovsenih kosmičev
• ščep soli
• 1 zvrhana ČŽ kokosovih kosmičev
• 1  ČŽ chia semen
• 1/4 ČŽ cimeta
• 1/4 ČŽ ingverja v prahu
• sok ene rdeče grenivke*
• borovnice
• javorjev sirup

Postopek:

Zmešaš suhe sestavine, dodaš sok grenivke, premešaš in pustiš stati čez noč. Zjutraj dodaš borovnice, preliješ z javorjevim sirupom (ali drugim sladilom po želji/potrebi) in poješ. :)

*glede grenivke- bolj ko je zrela, boljša je. proba je obvezna, da ne bi bilo kakega neprijetnega presenečenja v obliki extra kisle/grenke/gnite ali nasploh neužitne grenivke :)

Sladoljed Bananko

Spet nam fajn kurijo & I love it. In kaj je boljšega v tej vročini, kot pa nekaj hladnega, sladkega in prijetno kremasto puhastega- po domače, sladoled, mnogo njega? Hm, ampak- a bi to za vegana znal bit problem? Mogoče, mogoče, ampak ne dokler so na voljo...super banane! Iz njih se da naredit najboljši sladoled ever, pravzaprav. To je že dolgo znano, ampak sama tega prej nisem kaj dosti prakticirala, ker nisem imela ta pravih pripomočkov, zdaj pa mi moj novi, super multipraktik pričara sladoled, ki je daleč najcenejši, naravno sladek, kremast, kot bi mi ga stric postregel iz avtomata, hkrati pa tudi zdrav in nasploh takšen, s katerim se lahko človek dobesedno nažira. To je banana soft serve vegan style.

Zakaj najcenejši?
Ker so tiste ta zrele (ta prave, torej) banane, s pikicami in vsem, ponavadi na voljo po smešno nizki ceni- recimo 60 centov za kg. In si nor, če jih ne vzameš. Ker vse, kar moraš naredit je to, da jih olupiš, prerežeš na pol ali na kolobarje (po želji), shraniš v posodico ali vrečko ter postaviš v zmrzovalnik.

Zakaj ta pravi multipraktik?
S starim blenderjem, kjer sem imela samo križno rezilo nekako ni šlo in vedno je nastal bolj smuti ali bananina krema. S S-rezilom, ki ga moj novi MP premore, nastane popolna veganska različica sladoleda iz avtomata. Baje da uspe tudi z ročnim mešalnikom- ni presenetljivo, saj ima S-rezilo, čeprav sama še nisem poskušala.

Sladke banane?
Meni so banane dovolj, čeprav sploh nima okusa po bananah oz. ta ne prevladuje...zato so te tudi idealna osnova, kateri se lahko po želji in okusu dodaja skoraj vse, kar človeku pade na pamet/okus: cimet, čista vanilija, datlji, rozine ali drugo suho sadje, drugo zamrznjeno ali sveže sadje (mango, borovnice, maline, jagode,...), kakav, tekoča sladila, rastlinska mleka, masla iz oreščkov ali semen,...omejitev je nebo. V mojem primeru vegansko, seveda. :)

Sestavine:

• zmrznjene banane*
• čista vanilija v prahu

Postopek:

Zmrznjene banane naj kakih slabih 5 minut počivajo na prostem, potem pa z njimi in vanilijo v MP s S-rezilom, kjer se naj na najvišji hitrosti blendajo, dokler ne nastanejo puhasta bananina nebesa. Vmes jih bo verjetno potrebno še tu pa tam postrgat z robov posode. Ko je končano, hop z njimi v lepe skodelice in gremo jest. Ali pa- kot jaz- še prej poližite in postrgajte posodo blenderja in rezilo (ampak pri slednjem velja previdnost, m'kay?).

*Količina banan je odvisna od tega, za koliko ljudi delate. Sladoled zelo naraste, sama pa računam nekje 3 banane na osebo.

Kvinojina solatka

Tole ni ravno recept, pač pa bolj ideja, kako porabit zaloge kvinoje, katere vedno skuham več kot preveč. No, zdaj so me izkušnje naučile vsaj tega, da je boljše, da omake in razne kaše oz. priloge kuham posebaj. Ker potem seveda lahko kašo še vedno porabim, kot recimo v tej super solati. :))

Sestavine (za 1 osebo):

• 1 s kuhane kvinoje
• 1 srednje velika bučka
• 1 večji ali 2 manjša korenčka
• 1-2 zvrhani jž koruze
• oljčno olje in liminon sok
• konopljina semena
• bučna semena
• sol
• peteršilj

Postopek:

Simpl- vse skupaj premešaš, zabeliš po okusu in že se bašeš. :)) Aja, no- kvinojo je potrebno seveda prej skuhat (in ohladit), zelenjavo pa oprat, olupit in nasekljat. Super za vroče poletne dni.
Kot sem rekla- to ni recept, ni odkrivanje tople vode, pač pa ideja, kako biti pri hrani (in njenih ostankih) čim bolj ekonomičen- hrane se pač ne meče proč. ;)

Kokosov chia puding s sadjem

Končno ga imamo! Poletno vreme s ta pravimi temperaturami- da se razumemo, to so takšne, dovolj blizu ali celo čez 30! In v takem najbolj paše kup sadja, z malo kokosovega mleka, chia semeni in granolo. Ni lih recept, pač pa bolj posledica tega, da ima človek čas in voljo, da se igračka.

Sestavine:

• 1 s kokosovega mleka*
• 2 jž chia semen
• 1/4 čž čiste vanilije (po želji)
• 2 manjši banani
• 2 breskvi
• pest jagod
• granola (po želji)

Postopek:

Par ur pred serviranjem, zmešajte kokosovo mleko s chia semeni in vanilijo. Dobro premešajte in pretresite ter postavite v hladilnik, kjer naj počiva...vsaj par ur no.
Pred serviranjem na drobno narežite sadje, z izjemo ene banane, ki jo s pomočjo paličnega mešalca spremenite v "pasto". Sadje, bananino pasto in chia puding izmenično naložite v lep kozarec in po vrhu potresite (domačo) granolo (ali pa tudi ne). Seveda lahko vso sadje pustite na dnu in samo na vrhu potresete chia puding in bananino pasto. Konec koncev se bo na koncu itak vse premešalo, da se bo sploh lahko pojedlo. ;) Ampak meni se je danes bilo za igračkat.

* Namesto kokosovega mleka se lahko uporabi katero koli drugo rastlinsko mleko oz. napitek. Tokrat sem uporabila "novega šerifa v mestu" oz. Koko kokosovo mleko, ki sem ga morala sprobat, čeprav iskreno nisem najbolj navdušena, ker pogrešam bolj intenziven okus po kokosu, kot ga recimo ima Caprice- mešanica riževega napitka s kokosom, ki je super yummy in ki jo običajno uporabim za kokos-chia puding. Če drugo ne, pa je vedno fino zmešat polnomastno kokosovo mleko z vodo...yummo. :)

To je ta Koko...saj je za popit, ampak dvomim, da ga bom še kdaj kupila. Za moje pojme manjka intenziven kokosov okus, na voljo je, poleg običajne, še v kakav in jagoda  verziji, cenovno je 2,5 € za liter in 1 € za 2,5 dcl, ima pa dodana vitamina B-12 in D. Škoda, da "šparajo" na kokosu, no. ;)

Bučni piškoti s kokosom (Halloween Edition)

Tile piškoti so nastali kot posledica igračkanja. Ki se je obrestovalo. :) Bogat in poln okus kokosa, ki ga lepo dopolni buča. Maslenka itak, iz katere je nastal pire. Edina "greška" bi mogoče lahko bila čičerikina moka, ampak mene tudi ta ne moti preveč, ker jo pač imam rada in sem je navajena. Naslednjič poskušam s chia semeni oz. s še nečim drugim, kar pa naj ostane skrito za zdaj- da vidimo sploh, ali bo za kaj ali ne. =)

Tokratni piškoti so bili v stilu halloween, okrašeni z najboljšim, kar ponuja narava za dekoracijo- mini rozine, semena in kakavova zrna. :) Niso krhki, so pa mehki in okusni, pravi izraz bi bil "chewy" in precej nasitni.

Sestavine:

Suhe:

• 1 S moke (okoli 120 g, sama sem uporabila pirino polnozrnato)
• 2 JŽ kokosovih kosmičev (nesladkanih)
• ščep soli
• 1 ČŽ pecilnega praška
• 1/2 ČŽ mešanice mletih klinčkov, cimeta, ingverja in čiste vanilije

Mokre:

• 2 JŽ čičerikine moke
• 8 JŽ kokosovega mleka
• 1 JŽ kokosovega musa
• 1 JŽ kokosovega olja
• 3 JŽ javorjevega sirupa (več, če je kdo bolj sladkosneden)
• 4 JŽ bučnega pireja

 Postopek:

Prvo je potrebno pripraviti mokre sestavine, in sicer tako, da v posodi zmešamo čičerikino moko s kokosovim mlekom in pustimo nekaj časa počivati. Medtem v drugi posodi zmešamo vse suhe sestavine. Po kakih 5 ali 10 minutah, se lahko mokri mešanici, dodajo še ostale mokre sestavine, potrebno jih je dodobra premešati, tako da se kokosov mus in olje "razlezeta". Mokra vsebine posode se presuje v posodo s suho vsebino in meša in meša, dokler ne nastane homogena masa, ki se rahlo lepi in da oblikovat v kepice z žličko. Na peko papir jih naložimo z žličko in jih poravnamo z vilico. Pečejo se nekje od 10 do 15, mogoče 20 minut na okoli 180 stopinj Celzija (jp, nekaj bom morala ukrenit s tem merjenjem časa, haha). Aja, za halloween verzijo jih po želji, okusu in navdihu okrasite z raznimi dodatki, kot so npr. bučna semena, pinjole, korinte, kakavova zrna- preden grejo v pečico, se razume. :)

scared yet? :D

pečeni & nič kaj grozljivi.

takole izgledajo PREDEN grejo "na toplo". :)

Cimetovo kokosov musli

Ha, tile musliji/kosmiči/granola so plod ene take lenobe, da mi še zdaj gre na smeh, ko jih poskusim in so dejansko...tako dobri!
Glede na to, da so kupljene, že pripravljene mešanice muslijev polne sladkorja in čudnih dodatkov, da jih prodajajo kot zdrav obrok ali pa da so take OK verzije svinjsko drage, jih najraje pripravljam doma. Ker je tako smešno enostavno in ker se finančno najlepše izide in ker se lahko prilagajaš samo sebi (to mi je najbolj všeč :D).

Tole je taka kokosova-cimetova mešanica, ki je resnično yummy!

Sestavine:

Suhe

• 1 velika (musli) skodelica ovsenih kosmičev
• 2 JŽ sončničnih semen
• 1 JŽ kokosovih (nesladkanih) kosmičev
• 1/2 ČŽ cimeta
• ščep čiste vanilije
• ščep mletih klinčkov

Mokre

• 1 JŽ kokosovega masla (musa), raztopljenega v malo tople vode
• 2, 5 JŽ javorjevega sirupa

Postopek:

Pretty obvious, ne? Suhe premešaš, dodaš mokre (kokosov mus je fajn dodobra razmešat, najlažje z malo mlačne vode) in vse skupaj pretreseš. Daš pečt oz. sušit v pečico, nastavljeno na ventilator na 100 stopinj Celzija. Zdaj pa spet ta čas, ne! Jao, vidim, da bom morala začet štopat, samo kaj, ko medtem, ko se peče, delam še milijon drugih stvari. Nasploh sem taki "boem" v kuhinji, vse je na približno in po navdihu. Recimo temu, da sem kreativec. :P
Musliji se ne bodo spoprijeli in ne bodo tako hrustljavi kot kakšna granola, pač pa bojo videti kot povsem "navadni" kosmiči. Po želji se lahko kasneje, ko so že pečeni, doda še kakšno narezano suho sadje. Osebno so mi najboljši v družbi naribanega jabolka in riževega mleka.

lahko se poje kot jabolčni čolniček...za zajtrke, ko kmalu sledi kosilo ali pa malico =)

cimet+kokos...to je lepi par. h katermu pašejo sončnice :D

Bananin kruh s suhimi marelicami

Oh, radosti bananinega kruha. In tale mi je, ne da bi se hotela pretirano hvalit, resnično uspel. Mehak in rahel kot kak biskvit (in to brez ene same jajce) v kombinaciji s suhimi marelicami povzroča pravo malo odvisnost in spominja na tiste bogate jajčne rulade, iz katerih se cedi marelična marmelada. Najboljša stvar? Povsem enostaven za pripravit in s čisto minimalno sestavin. Oh yeah. =)

Sestavine:

• 3 večje zrele banane, zmečkane v pire
• 1 s pz pirine moke
• 2 čž pecilnega praška
• 1/2 čž sode
• 2 laneni jajčki (2 jž zmletih lanenih semen, pomešanih z nekaj mlačne vode)
• 1/2 čž ingverja v prahu
• 1/2 čž cimeta
• suhe marelice, narezane na koščke (po možnosti nežveplane, prosim ;))

Postopek:

Enostaven- suhe sestavine se zmeša posebej, potem se doda mokre (torej samo zmiksane banane in laneni jajčki...aja, tile dve naj nekaj časa počivata, da se fino spojita). Testo bi moralo biti bolj gosto in čisto rahlo tekoče (podobno kot testo za biskvit, za lažjo predstavo), vlije se v model in da pečt. Jah, zdaj pa čas pečenja? Iskreno povedano, pojma nimam, redko kdaj "štopam"- pač redno preverjam. Recimo da nekje pol ure? Mogoče več, mogoče ven. Preverite! Jaz bom pa, takoj ko mi spet kake banane na pultu preveč dozorijo, sčekirala še sama. Navsezadnje se mi ga že je. :D

Malinov puding (Raspberry Pudding)

Čakam in čakam na nekaj, pa ne dočakam, kar me seveda dela živčno in takrat čas najraje ubijem v kuhinji. Je bil eden tistih dni, sploh po groznem vikendu, ko me je zdravje spet spomnilo, da sem pač, no ja, kripl. =) Kakorkoli že, zahvaljujoč Katie, ki ustvarja prekrasen blog ChocolateCoveredKatie, sem enkrat že uspelo naredit super puding, ki ne obleži, saj ne vsebuje nobene moke, pač pa agar. Tisto čudo, algo, ki zgosti stvari in ima na telo celo pozitivne učinke.
Riževo mleko je čakalo v hladilniku, ostale so mi še maline, vanilija je itak must have v moji kuhinji, tako da ne preseneča, da je nastal vanilijev malinov puding.

Sestavine (za 1 osebo):

• 2, 5 dcl riževega mleka (verjetno bi šlo s katerimkolim rastlinskim)
• 1 ČŽ agarja
• ščep vanilije
• pest malin
• čoko granola (moja je domače izdelave, po želji se lahko uporabi kaka kupljena verzija ali karkoli drugega- lešniki, kokosovi kosmiči, mandlji, cimet,...)

Postopek:

V ponev, v kateri boste zagreli mleko, ga prvo nalijete, potresete z žličko agarja ter pustite počivat kakih 5 minut. Nato mleko, skupaj z agarjem in dodatkom vanilije (uporabljajte čisto v prahu) zavrite. Ko zavre, zmanjšajte ogenj ter kuhajte kakšnih 5 minut. Ko je zadeva končana, naj stoji še kakih 10 minut. Če se vam nikamor ne mudi (meni se je, ker sem bila lačna in potrebna nečesa sladkega, lol), potem lahko pustite da se strdi kar zunaj in v hladilniku, sama pa sem si pomagala z zmrzovalnikom. Doh- človek se mora znajt! Čez dobre pol ure je bila zadeva pripravljena. Preostalo je samo še to, da vse skupaj vržem v blender. Vanj sem dodala maline, po potrebi in želji lahko dodate tud kak datelj ali žlico agave oz. drugega sladila (meni je riževo mleko samo po sebi dovolj sladko). Ker je bila zadeva precej trda, sem dodala še morda slabega pol deci vode, da se je lažje zblendalo. Blendajte in servirajte. Po želji okrasite z dodatki po svoji izbiri, sama sem dodala super hrustljavo čoko granolo, ki se jo naredi z banano. Ampak o tem kaj več kdaj drugič. :)

Pa še po korakih:

namočiš agar- dodaš vanilijo- zavreš- pokuhaš- vliješ v lonček- ohladiš- vržeš v blender- zblendaš

popapaš